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2024-3-14

一、精選內毒素更低批次細胞對內毒素非常敏感，過高的內毒素可誘導細胞釋放炎癥因子、引導細胞衰老或凋亡。不僅如此，胎牛血清會經常或長時間作用于細胞，一旦內毒素含量過高，細胞相當于長期在“有在毒培養基”中生長，被內毒素影響，細胞將處于“亞健康狀態”，進而影響實驗結果的穩定與準確性。因此，為保證細胞的健康，在培養細胞時，應該選用內毒素含量盡可能低的血清，以保障實驗的順利進行。Ausbian®進口特級胎牛血清，選擇內毒素含量≤3EU/ml，澳洲進口血源，曾經是細胞典藏等重大項目...

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烹調方式對食物葉酸含量的影響食品的烹調方式可能會對食品的理化性質（如結構和形態改變、水分滲出等）產生影響，傳統的水煮和新興的微波加熱也不例外。但是相比于其他烹調方式，微波加熱時間相對較短，其對營養成分及質地的改變較小，因此受到廣泛關注。水煮由于物料和加熱介質水接觸時間相對較長，接觸面積也比較大，因此造成了水溶性維生素等物質的大量損失。對果蔬而言，不管是微波還是水煮，都可能會破壞果蔬細胞壁的結構，這些都會改變維生素類和非維生素類植物化學物質的溶出率，直接或者間接影響到果蔬的抗氧化活性。含葉酸的食物很多，但... 查看詳情 2018-09-10
微生物法與HPLC法測定葉酸含量方法比較 GB10765-2010《嬰幼兒配方食品》中規定了葉酸可以作為嬰兒配方食品添加物。因此準確地測定葉酸的含量對嬰幼兒配方產品的生產加工、功效評價等有重要意義。維生素的檢測方法有儀器法、微生物法和基于微生物法原理的試劑盒法。微生物法是目前應用為廣泛的，也是美國*分析化學家協會的推薦方法。目前，國家標準GB5009.211-2014《食品中葉酸的測定》和GB5413.16-2010《嬰幼兒配方食品和乳品中葉酸(葉酸鹽活性)測定》中對食品和嬰兒食品和乳制品中葉酸的測定均采用微生物法。... 查看詳情 2018-09-10
富含葉酸的食物有哪些提起葉酸，可能許多孩子媽媽還不是很熟悉。葉酸只是一種水溶性的維生素，維生素B族中的一種，亦稱為維生素BC或維生素M。別看葉酸在人體內來起來似乎不太起眼，可它卻是蛋白質和核酸合成的必需因子。血紅蛋白、紅細胞、白細胞快速增生、氨基酸代謝、大腦中長鏈脂肪酸如DNA的代謝等都少不了它，在人體內具有*的作用，孕期的媽媽們應該多食用富含葉酸的食物。哪些食物是富含葉酸的呢？其實很多食物中都含有豐富的葉酸，比如，動物肝臟、豆類、深綠葉蔬菜（西蘭花、菠菜、蘆筍等）、堅果、葵花籽、花生、花生醬、... 查看詳情 2018-09-10
葉酸缺乏和過量會有哪些表現葉酸對人體具有重要的生理功能，缺乏葉酸能引起人體巨幼紅細胞性貧血。孕婦如果缺乏葉酸會造成新生兒神經管缺陷（NTDs）或無腦。以前人們對葉酸的生理功能及對人體的作用不甚了解，使得一些由于缺乏葉酸而患病的人沒法得到及時的營養素補充。現在葉酸的作用正逐漸被人們所認識，90年代初許多國家已陸續開始在人們日常飲食中有意識的添加葉酸，但葉酸的攝入量有一定的限值，并不是攝入越多越好，人體缺乏葉酸和攝入過量都會導致一些問題。葉酸攝入缺乏表現：葉酸缺乏時，脫氧胸苷酸，嘌呤核苷酸的形式及氨基酸的... 查看詳情 2018-09-10
攝入多少葉酸是合適的葉酸（Folicacid）維生素B復合體之一，相當于蝶酰谷氨酸（pteroylglutamicacid，PGA）。早是米切爾（H．K．Mitchell，1941）從菠菜葉中提取純化的，故而命名為葉酸，與維生素M是同一物質。葉酸的化學結構是由一個2-氨基-4-羥基蝶啶通過一個亞甲基橋與對氨基苯甲酸的第6位碳原子相結合成為蝶酸，再與谷氨酸結合而成。葉酸有促進骨髓中幼細胞成熟的作用，如果缺少葉酸可招致紅血球的異常未成熟細胞的增加貧血以及白血球減少。這是因為葉酸參與核酸的嘧啶和嘌呤的... 查看詳情 2018-09-10
微生物法測定食品中葉酸含量食品中常采用微生物的方法測定葉酸的含量，在第18版的AOAC標準方法中，食物中生物素、泛酸、葉酸、VB12和煙酸的分析方法均為微生物法；我國食品安全國家標準中關于嬰幼兒食品和乳品中葉酸含量的測定，微生物法是符合國標的測定方法。用于維生素測定的培養基通常需要三種：維持培養基、接種培養基和測定用培養基。微生物法的原理是，采用鼠李糖乳桿菌（ATCC7469）為測定用菌，根據細菌對葉酸的營養需求，在一系列不含葉酸的培養基中從低到高添加已知含量的葉酸以及待測的食品樣品，在37°C溫度下... 查看詳情 2018-09-07

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